Makes: approx 25 meatballs (depending on size)
500 g lean beef mince (it’s very important the mince is as lean as possible, 0% fat would be perfect, otherwise do not buy anything with more than 5% fat content)
1/4 cups ice-cold water
1/4 cups crushed ice
2 Tbsp corn flour
1 Tbsp soy sauce
1.5 tsp salt
2 tsp baking powder
1 tsp sugar
1 tsp vegetable oil
1 tsp white pepper powder
1 cup ice cubes
500 กรัม เนื้อบดไม่ติดมัน
1/4 ถ้วย น้ำเย็นจัด
1/4 ถ้วย น้ำแข็งทุบ
2 ชต. แป้งข้าวโพด
1 ชต. ซีอิ๊วขาว
1.5 ชช. เกลือ
2 ชช. ผงฟู
1 ชช. น้ำตาลทราย
1 ชช. น้ำมันพืช
1 ชช. พริกไทยป่น
1 ถ้วย น้ำแข็งก้อน
