How to Make Thai Beef Meatballs ลูกชิ้นเนื้อ

Makes: approx 25 meatballs (depending on size)

500 g lean beef mince (it’s very important the mince is as lean as possible, 0% fat would be perfect, otherwise do not buy anything with more than 5% fat content)

1/4 cups ice-cold water

1/4 cups crushed ice

2 Tbsp corn flour

1 Tbsp soy sauce

1.5 tsp salt

2 tsp baking powder

1 tsp sugar

1 tsp vegetable oil

1 tsp white pepper powder

1 cup ice cubes

500 กรัม เนื้อบดไม่ติดมัน

1/4 ถ้วย น้ำเย็นจัด

1/4 ถ้วย น้ำแข็งทุบ

2 ชต. แป้งข้าวโพด

1 ชต. ซีอิ๊วขาว

1.5 ชช. เกลือ

2 ชช. ผงฟู

1 ชช. น้ำตาลทราย

1 ชช. น้ำมันพืช

1 ชช. พริกไทยป่น

1 ถ้วย น้ำแข็งก้อน

https://www.instagram.com/captain.coriander/