How to Make Soft Rye Bread ขนมปังไรย์นุ่มๆ

Recipe adapted from https://www.kingarthurflour.com/recipes/double-light-rye-bread-recipe

240g Bread Flour

107g Rye Flour

1.5 tsp Dried Yeast

1 tsp Salt

1 Tbsp Sugar

14g Milk Powder

220g Water (+ more if required)

42g Malt Extract (or Molasses)

1 Tbsp Oil

https://www.facebook.com/captain.coriander https://www.instagram.com/captain.coriander/

240 กรัม แป้งขนมปัง

107 กรัม แป้งไรย์

1.5 ชช. ยีสต์

1 ชช. เกลือ

1 ชต. น้ำตาล

14 กรัม นมผง

220 กรัม น้ำสะอาด

42 กรัม มอลต์สกัด หรือ โมลาส (กากน้ำตาล)

1 ชต. น้ำมันพืช