How to Make Chocolate Marble Bread ขนมปังช็อคโกแลตลายหินอ่อน

Poolish:

30g Bread Flour

30g Plain Flour

1.5 tsp Sugar

7g Dried Yeast

60g Water

Dough:

175g Bread Flour

25g Plain Flour

50g Sugar

1/2 tsp Salt

120g Soy Milk

30g Oil

Chocolate Dough:

25g Dark Chocolate Chips

10g Bread Flour

1 Tbsp Cocoa Powder

1 tsp Cornflour

10g Sugar

30g Soy Milk

10g Oil

https://www.facebook.com/captain.coriander

https://www.instagram.com/captain.coriander/

แป้งเชื้อ

30 กรัม แป้งขนมปัง

30 กรัม แป้งอเนกประสงค์

1.5 ชช. น้ำตาล

7 กรัม ยีสต์ผง

60 กรัม น้ำสะอาด

แป้งโดว์

175 กรัม แป้งขนมปัง

25 กรัม แป้งอเนกประสงค์

50 กรัม น้ำตาล

1/2 ชช. เกลือ

120 กรัม น้ำเต้าหู้จืด

30 กรัม น้ำมันพืช

แป้งโดว์ช็อคโกแลต

25 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตชิป

10 กรัม แป้งขนมปัง

1 ชต. ผงโกโก้

1 ชช. แป้งข้าวโพด

10 กรัม น้ำตาล

30 กรัม น้ำเต้าหู้จืด

10 กรัม น้ำมันพืช