Serves: 2

Pork Marinade
350g Pork Shoulder
1 tsp Garlic, minced
1 Tbsp Light Soy Sauce
1/8 tsp White Pepper Powder

1 Tbsp Garlic, minced
1 Tbsp Soy Sauce
1 Tbsp Oyster Sauce
1 Tbsp Kecap Manis
1/8 tsp Sugar
1 tsp Black Pepper, crushed
Oil
Cucumber, sliced, to serve

Dipping Sauce
1 Tbsp Fish Sauce
1 Tbsp Tamarind Paste
1 tsp Honey
1-2 tsp Chilli Powder
1 Tbsp Spring Onions, chopped

https://www.facebook.com/captain.coriander

หมักหมู
350 กรัม คอหมู
1 ชช. กระเทียมสับ
1 ชต. ซีอิ๊วขาว
1/8 ชช. พริกไทยขาวป่น

1 ชต. กระเทียมสับ
1 ชต. ซีอิ๊วขาว
1 ชต. น้ำมันหอย
1 ชต. ซีอิ๊วดำหวาน
1/8 ชช. น้ำตาล
1 ชช. พริกไทยดำบดหยาบ
น้ำมันพืช
แตงกวาหั่น สำหรับเสิร์ฟ

น้ำจิ้ม
1 ชต. น้ำปลา
1 ชต. น้ำมะขามเปียก
1 ชช. น้ำผึ้ง หรือน้ำตาล
1-2 ชช. พริกป่น
1 ชต. ต้นหอมหั่นซอย