ช็อคโกแลตกานาช สูตรไม่ใส่ครีม Chocolate Ganache

ช็อคโกแลตกานาช สูตรนี้ใช้เนยแทนครีมค่ะ เพราะปกติเราไม่ซื้อครีมสดติดตู้เย็นไว้ที่บ้าน แต่เนยสดมีตลอดอยู่แล้ว นึกจะทำขนมที่ต้องใช้กานาชก็ทำได้เลย

และสูตรนี้ทำง่ายมากๆค่ะ

ส่วนลิงค์นี้เป็น สูตรมาการอง ชาเขียวไส้ช็อคโกแลตกานาช ค่ะ

วิธีกะไส้มาการองก็ประมาณนี้ค่ะ

  • มาการองหนึ่งชิ้น ใช้ไส้กานาชประมาณ 3.5 กรัม
  • ถ้าทำฝามาการอง 40 อัน
  • ซึ่งเท่ากันมาการอง 20 ชิ้น
  • เท่ากับเราต้องใช้ไส้กานาช 70 กรัม
  • เท่ากับเราต้องใช้ส่วนผสมช็อคโกแลต 30 กรัม + เนย 30 กรัม
ganache1

วิธีทำค่ะ

ตั้งอุปกรณ์ตุ๋นช็อคโกแลต แบบ double boiler คือใส่น้ำในหม้อ ตั้งไฟให้น้ำเดือด แล้วหรี่เป็นไฟอ่อน

เอาชามใบใหญ่ๆวางด้านบน เพื่อไม่ให้ช็อคโกแลตโดนความร้อนโดยตรง

ใส่ช็อคโกแลต + เนย ในชาม

ganache2

ค่อยๆคนไปเรื่อยๆจนทุกอย่างละลายหมด

ganache3

ปิดไฟ ยกชามออกจากหม้อ

ระวังไม่ให้ไอน้ำ หรือหยดน้ำกระเด็นใส่ในชามช็อคโกแลต

ganache4

รอให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการใช้

ganache5

ช็อคโกแลตกานาช สูตรไม่ใส่ครีม Chocolate Ganache

ช็อคโกแลตกานาช สูตรนี้ใช้เนยแทนครีมค่ะ เพราะปกติเราไม่ซื้อครีมสดติดตู้เย็นไว้ที่บ้าน แต่เนยสดมีตลอดอยู่แล้ว นึกจะทำขนมที่ต้องใช้กานาชก็ทำได้เลย
และสูตรนี้ทำง่ายมากๆค่ะ
Cook Time 15 mins
Cooling Time 30 mins
Total Time 45 mins
Course Dessert
Cuisine Vegetarian

Ingredients
  

  • 1 ส่วน ช็อคโกแลต หักเป็นชิ้นๆ
  • 1 ส่วน เนย หั่นเป็นชิ้นๆ

Instructions
 

  • ตั้งอุปกรณ์ตุ๋นช็อคโกแลต แบบ double boiler คือใส่น้ำในหม้อ ตั้งไฟให้น้ำเดือด แล้วหรี่เป็นไฟอ่อน
    เอาชามใบใหญ่ๆวางด้านบน เพื่อไม่ให้ช็อคโกแลตโดนความร้อนโดยตรง
  • ใส่ช็อคโกแลต + เนย ในชาม
    ค่อยๆคนไปเรื่อยๆจนทุกอย่างละลายหมด
  • ปิดไฟ ยกชามออกจากหม้อ
    ระวังไม่ให้ไอน้ำ หรือหยดน้ำกระเด็นใส่ในชามช็อคโกแลต
  • รอให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการใช้
Keyword Vegetarian